Yoghurtroom met chia-sinaas-cacao

Tussendoor een gezond hapje om van te smullen dat ook nog superlekker is… daar hebben we toch allemaal af en toe eens heel erg veel zin in 🙂 ik in ieder geval wel!

Dit yoghurtroom tussendoortje of dessertje kan je maken met zelfgemaakte (dik geworden) melkkefir, maar ook gewoon met (stevige) yoghurt die je in de winkel koopt.

Yoghurt-room maken met een chia-sinaas-chocolade topping

Ingrediënten:

• 200 ml room met hoog vetpercentage (kokosroom is heel lekker en kan als je die stevig genoeg kan opkloppen, ons lukt dit niet altijd)
• 300 ml volle yoghurt (rechtsdraaiende als je gezonder wil) of zelfgemaakte (en goed ingedikte) melkkefir
• beetje vanille poeder
• optioneel: als je het zoeter wil, kan je er een beetje kokosbloesemsuiker of honing aan toevoegen

Voor de chia-sinaas-chocolade topping:

• het sap van 2 kleine sinaasappels (goed rijpe die sterk smaken en lekker zoet zijn)
• 2-3 eetlepels chia zaadjes, wij gebruikten de witte variant (je kan best met 2 eetlepels beginnen en dan kijken of dat voldoende indikt anders een 3e eetlepel toevoegen)
• 1 eetlepel pure cacao
• als je het zoeter wil een zoetmiddel naar keuze en smaak (honing of kokosbloesemsuiker of …)

Bereiding:

1. Klop de room op tot hij goed stevig geworden is  (vooraf al goed koelen in de koelkast)
2. Doe de yoghurt in een kom
3. Voeg er dan de opgeklopte room en de vanille aan toe (en eventueel het zoetmiddel)
4. Meng goed door elkaar door langzaam om te scheppen
5. En schenk dan het mengsel yoghurtroom uit in glaasjes of kommetjes
6. Zet deze vervolgens een tijdje terug in de koelkast
7. Maak dan de topping klaar als volgt:
8. Doe 2 eetlepels chia zaadjes bij het appelsiensap en laat ongeveer een kwartiertje zwellen, indien het mengsel dan niet voldoende stevig geworden is kan je er een 3e eetlepel chia zaadjes aan toevoegen en dan nog eens opnieuw 10 minuutjes laten zwellen
9. Dan nog de cacao en eventueel zoetmiddel er aan toevoegen en snel heel even door-mixen met de staafmixer zodat alles goed gemengd raakt
10. Je kan dit dan ook nog even in de koelkast zetten als je het als dessert wil gebruiken
11. Of je kan het ook meteen op de glaasjes yoghurtcrème scheppen
12. Smullen maar!