Chia pudding is een heel gemakkelijk te maken en super snel klaar gerechtje.
En het is dan nog erg gezond én lekker ook… ideaal toch 🙂
Chia zaden kunnen zo’n 8 à 10 keer hun eigen gewicht aan vocht opnemen. Daardoor kan je ze gebruiken om er een stevige pudding mee te maken. Of om je smoothie wat in te dikken als hij te dun en lopend is.
Voor ontbijt maak ik vaak chia pudding met banaan of met cacao en banaan. Ook heel lekker hoor 🙂
Maar nu het al een hele tijd zo warm is, lijkt me een chia pudding van lekker vers rood fruit ook wel aanlokkelijk.
En vermits we nog een grote portie lekker rijpe aardbeien in de koelkast hebben staan, was de keuze heel snel gemaakt!
Chia pudding maken van aardbeien
Deze chia pudding van aardbeien kan je eigenlijk altijd wel eten.
Niet alleen als ontbijt, maar ook als snel tussendoortje, eventueel als dessert (als je niet teveel gegeten hebt toch), of als laat-avond hapje.
Als je iets zoekt dat snel klaar is, niet ingewikkeld, wel gezond en erg vullend en voedzaam… dan is chia pudding een goede keuze.
De aardbeien die we gebruiken komen uit de fruit-zelfpluk-tuin, helemaal bio en helemaal zelf vers geplukt. Dat maakt ze nog extra lekker 🙂
Ingrediënten:
voor 6 (kleine) porties
- 2 cups amandelmelk
- 2 cups verse aardbeien (of diepvries, maar dan best wat extra chia toevoegen)
- 4 (goed volle) eetlepels chia zaadjes
- 4 grote dadels
- beetje vanillepoeder of maca poeder
- optioneel: koud-geslingerde honing naar smaak (als je het graag wat zoeter wil, wij doen dit niet erbij)
- amandel schilfers om erbovenop te doen
Wat heb je verder nog nodig?
- een blender (of met een staafmixer of foodprocessor kan het ook wel lukken)
- cup-maatschepjes om af te meten (of een grote koffiemok van 250 ml inhoud)
- een eetlepel om af te meten
- kommetjes om de pudding in op te dienen
Werkwijze:
- Doe de amandelmelk, de aardbeien en de dadels samen in de blender kan.
- Deze 3 ingrediënten goed mixen, zodat de dadels ook fijn gehakt worden en goed verdeeld door het mengsel.
- Dan kan je ook het vanillepoeder of macapoeder toevoegen en er doorheen roeren. En ook de honing als je die erbij wil doen.
- Vervolgens voeg je ook nog de chia zaden toe. Even goed eronder mengen.
- Dit laat je dan enkele minuutjes (een 3-tal) staan zodat de chiazaadjes al wat kunnen vocht opnemen en zwellen.
- Dan heb je de keuze…
- Ofwel nog even kort mixen, zodat het wat sneller opstijft. En je dus sneller aan het smullen bent 🙂
- Ofwel de chia een beetje meer tijd in de kommetjes gunnen…
- In kommetjes schenken. Deze hoeveelheid was genoeg om 6 van deze kommetjes te vullen.
- Even in de koelkast zetten om de pudding te laten indikken.
- Afwerken met wat amandel schilfers erop
- En smullen maar 🙂
Gebruik jij soms Chia zaadjes? en in welke gerechten verwerk je ze dan?
Fleur
Ik denk niet dat ik ooit eerder Chia pudding hebt gegeten, maar het klinkt heel lekker. Iets om te onthouden
Linda
Dit lijkt mij nou zo leuk om te maken én lekker om op te eten. Het staat dan ook al lang op mijn lijstje. Wordt tijd om weer eens wat chiazaad in huis te halen!
Jessica - Foodie Feest
Ik heb laats voor het eerst chia pudding geprobeerd maar ik moet zeggen dat het niet helemaal mijn ding is helaas! Ik kon maar niet wennen aan de structuur. Verder lijkt je recept me wel erg lekker haha! misschien zou ik hem maken maar dan gelijk opdrinken zonder de zaadjes te laten weken. crunchy vind ik ze wel heel lekker 😀 Ik heb ze laatst door een gezonde speltmuffin verwerkt, dat was heerlijk.
Daisy de Vos Burchart
Heel veel over gehoord, maar heb het nog nooit gehad.
Maar als ik het zo lees moet ik het toch maar eens gaan proberen!
Dit ziet er wel heel erg lekker uit!
Amy
Gewone chia pudding heb ik al geprobeerd en vind ik erg lekker! Ik ben dus ook heel benieuwd naar deze variant met aardbeien.