Volg EcoBioLiving ook op:

Page content

Aardbeien

Aardbeien

Aardbeien

Aardbeien kent iedereen wel, ze zijn in het seizoen overal verkrijgbaar en goed betaalbaar. Er zijn verschillende soorten aardbeien, sommigen zijn sappiger en zoeter dan andere soorten, zodat je geen suiker of andere ongezonde zoetstoffen nodig hebt.

Als je geen biologische aardbeien kan krijgen, wordt er wel eens aangeraden om de aardbeien (met de kroontjes er nog aan) voor je ze gaat gebruiken een tiental minuten in koud water te leggen en daarna goed af te spoelen. Daardoor zou je al een groot deel van de gifstoffen eraf kunnen spoelen. Zelf heb ik hier geen ervaring mee want wij kiezen sowieso altijd voor bio aardbeien.

Je kan aardbeien ook gemakkelijk zelf telen in je eigen tuin, dit lukt vrijwel altijd goed. Dan kan je ze super vers plukken net voor je ze wil gaan eten, zodat er zeker geen verlies van vitamines is. Bovendien kan je ze ook goed invriezen, als de oogst plots groter zou zijn dan wat je direct kan gebruiken. Diepvries aardbeien verliezen wat vitamine C, maar de andere gezonde bestanddelen blijven wel volledig behouden.

Door hun vele gezonde eigenschappen mogen aardbeien zich ook een superfood-fruit noemen…

Gezonde eigenschappen van aardbeien

  • Aardbeien versterken je immuunsysteem, ze zijn een belangrijke bron van vitamine C (een kopje aardbeien kan je al voorzien van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)
  • Door de vitamine C helpen ze ook om je bindweefsel sterk te houden, zodat je huid er langer jong uit blijft zien
  • Ze bevatten een ruime hoeveelheid vezels
  • Aardbeien bevatten de fytochemicaliën ‘fenolen’ die een krachtige antioxidantenwerking hebben
  • Deze fenolen hebben ook krachtige kankerbestrijdende eigenschappen en kunnen reumatische artritis helpen voorkomen
  • Aardbeien zijn gezond voor je hart, ze bevatten veel kalium
  • Ze zijn een goede bron voor foliumzuur, wat beschermt tegen hartkwalen. Foliumzuur is ook erg belangrijk tijdens de zwangerschap om spina bifida (open ruggetje) te voorkomen
  • Aardbeien hebben ontstekingsremmende bestanddelen die pijn kunnen bestrijden (vergelijkbare werking als ibuprofen en aspirine, maar zonder de ongezonde bijwerkingen)
  • Het antioxidant luteïne zou helpen om ook op oudere leeftijd goed te blijven zien

Recepten met aardbeien…

Aardbeien zijn natuurlijk super lekker om zo puur te eten, maar als je er veel tegelijk hebt, kan je er ook lekkere receptjes mee klaarmaken :-)

  • Wij maken als het warm is heel graag aardbeien-ijsjes: waterijsjes of blender-ijsjes
  • Of chiapudding is ook wel lekker. En in de herfst of winter maken we wel eens confituur zonder suiker van de aardbeien die nog in de diepvries zitten.
  • Sinds we een voedseldroger hebben, worden er ook wel soms aardbeien gedroogd als lekker ‘snoepje’ of we maken er fruitleer van

 

Comment Section

0 reacties op “Aardbeien

Plaats een reactie


*


Hierover schrijven we bij EcoBioLiving:

Phoenix WebsitePhoenix Website