Yoghurtroom met chia-sinaas-cacao topping
Yoghurtroom is een snel klaar en heel gemakkelijk om te maken dessert of tussendoortje. Met de chia sinaas cacao topping krijgt dit eenvoudige yoghurtroom dessertje een speciale toets.
Ingrediënten
Voor de yoghurtroom:
- 200 ml room met hoog vetpercentage kokosroom is heel lekker en kan als je deze stevig genoeg kan opkloppen, bij ons lukt dit niet altijd
- 300 ml volle yoghurt rechtsdraaiende als je gezonder wil of zelfgemaakte (en goed ingedikte) melkkefir - als je het plantaardig wil houden, kan je amandelyoghurt of kokosyoghurt gebruiken
- beetje vanille poeder
- optioneel: zoetmiddel als je het zoeter wil, kan je er een beetje kokosbloesemsuiker of honing aan toevoegen
Voor de chia-sinaas-chocolade topping:
- 2 kleine sinaasappels - het sap ervan goed rijpe sinaasappels die sterk smaken en lekker zoet zijn
- 2-3 eetlepels chia zaadjes wij gebruikten de witte variant - je kan best met 2 eetlepels beginnen en dan kijken of dat voldoende indikt anders langzaam wat toevoegen
- 1 eetlepel pure cacao
- als je het zoeter wil een zoetmiddel naar keuze en smaak honing of kokosbloesemsuiker of …
Werkwijze
- Klop de room op tot hij goed stevig geworden is (vooraf al goed koelen in de koelkast)
- Doe de yoghurt in een kom
- Voeg er dan de opgeklopte room en de vanille aan toe (en eventueel het zoetmiddel)
- Meng goed door elkaar door langzaam om te scheppen
- En schenk dan het mengsel yoghurtroom uit in glaasjes of kommetjes
- Zet deze vervolgens een tijdje terug in de koelkast
De topping maak je zo:
- Doe 2 eetlepels chia zaadjes bij het appelsiensap en laat ongeveer een kwartiertje zwellen
- Als het mengsel dan nog niet voldoende stevig geworden is kan je er een 3e eetlepel chia zaadjes (gedeeltelijk) aan toevoegen en dan nog eens opnieuw 10 minuutjes laten zwellen
- Dan nog de cacao en eventueel zoetmiddel er aan toevoegen en snel heel even door-mixen met de staafmixer zodat alles goed gemengd geraakt
- Je kan dit dan ook nog even in de koelkast zetten als je het als dessert wil gebruiken
- Of je kan het ook meteen op de glaasjes yoghurtcrème scheppen