Warmoes met rijst is een eenvoudig gerecht dat heel gemakkelijk is om te maken en erg lekker. Warmoes of snijbiet is één van de bladgroenten die echt lange tijd te oogsten zijn, een eenvoudig recept is dus zeker handig.
4portiesrijst wij gebruiken meestal bio basmati rijst, maar andere rijst kan ook - meestal doe ik ook een smaakmaker bij het kookwater (gedroogde selder bv.)
1 of 2bussel(s)verse warmoes we hadden maar een kleine bussel - normaal gebruik ik meer (rauw lijkt het altijd veel, maar slinkt erg bij klaarmaken, net als bij bv. spinazie)
2 tot 4uien afhankelijk of ze klein of groot zijn
1theelepelgedroogde knoflook stukjesof verse kan ook als je die in huis hebt
peper, zout, korianderzaad, kurkumahoeveelheid naar eigen smaak
1goede geutTamari dit is glutenvrije gefermenteerde sojasaus
olie olijfolie en/of kokosolie
Werkwijze
de rijst goed spoelen in een zeef onder de kraan
en in ruim water te koken zetten
ondertussen de bladeren warmoes wassen en deze dan in reepjes snijden
ajuin fijn snijden - en eventueel ook de knoflook als je verse gebruikt
in een pan de (kokos-) olie laten warm worden (niet te heet) en de ajuin snippers (en de knoflook als het verse is) erin laten stoven
warmoes reepjes eraan toevoegen en heel eventjes laten mee stoven
kruiden met peper, zout en gedroogde knoflook (tenzij je verse gebruikt hebt)