Fruitijsjes maken van verse aardbeien
Deze fruitijsjes van verse aardbeien (of diepvriesaardbeien kan ook) zijn zoveel lekkerder dan hun gekochte soortgenootjes. De aardbeien ijslolly's zijn super eenvoudig om te maken en kan je met of zonder chocolade cover maken.
Keukengerief
- een blender of staafmixer en een smalle hoge kom is dan ook wel handig als je een staafmixer gebruikt
- vormpjes om ze in te vriezen als je even rondzoekt op internet, vind je er plastieken zonder bpa erin, je kan ook yoghurtpotjes ofzo gebruiken als je geen waterijs vormpjes hebt.
- eventueel ook stokjes als die niet bij je vormpjes zitten wij gebruiken soms houten lepeltjes hiervoor, die blijven extra goed zitten
- diepvriezer
- bain-marie om de chocolade te smelten een glazen kommetje in een pannetje met water lukt prima
Ingrediënten
- 2 en ½ cup verse aardbeien goed rijpe, die zijn lekker zoet en sappig
- ⅓ cup koud water
- >> er is heel veel keuze in waterijs vormen bij Bol.com
-> extra als je er ook een chocoladelaagje rond wil (dit maakt het nóg lekkerder, hmm)
- 2 cups pure zwarte chocolade in stukjes gebroken
- 4 eetlepels kokosolie
Werkwijze
- Spoel de aardbeien eerst kort in koud water
- Doe dan de kroontjes van de aardbeien en snij (vooral de grotere exemplaren) in stukken
- Aardbeien en 1/3 cup water in de blender doen (of in een hoge mengbeker als je een staafmixer gebruikt)
- Blenderen of mixen tot je een goed gemengde smeuïge massa krijgt
- Giet of schep het mengsel dan in de ijslolly vormpjes (je kan eventueel ook kleine yoghurt potjes gebruiken als je dat nog niet hebt)
- Doe eventueel de dekseltjes met stokjes in erop – als je zoals wij houten stokjes wil gebruiken of als je geen ijslolly-vormpjes hebt en ze in andere potjes maakt, moeten de stokjes er pas iets later in als het mengsel al wat aan het bevriezen is, want anders blijven ze niet in het midden zitten
- En zet ze in de diepvriezer… daar mogen ze een hele nacht in blijven (wij maken dit altijd de avond tevoren klaar, maar je zal het misschien ook ’s morgens vroeg kunnen maken om dan ’s avonds ervan te genieten). In de vroege namiddag halen wij de onze er pas uit om lekker op te smullen op het warmst van de dag… als we siësta gaan houden 🙂
- Smelt de chocolade stukjes au bain-marie en meng de kokosolie erdoor (als het zomers warm is zal de kokosolie al vloeibaar zijn, als je dit zou maken als het koud is in je keuken kan je de kokosolie al direct samen met de chocolade smelten in de bain-marie dan krijg je het gemakkelijker glad gemengd)
- edit: *tip -> als je eerst kokosolie in je kommetje doet en dan pas de chocolade erbij, dan blijft je gesmolten chocolade niet zo aan je kommetje kleven 🙂
- Haal dan het kommetje met chocolademengsel er uit en laat dit op het aanrecht of op tafel staan om af te koelen tot kamertemperatuur
- Als de chocoladedip afgekoeld is, haal je de waterijsjes uit de diepvries
- Dompel ze één voor één kort in het chocolademengsel, door de kokosolie zal de chocodip heel snel stollen als deze rond het koude ijsje zit
- Leg de ijsjes die klaar zijn even op een bordje tot de andere ook klaar zijn