Kokosmelk kan je tegenwoordig wel gemakkelijk overal verkrijgen in winkels, je hoeft er zelfs niet meer speciaal voor naar een biowinkel of natuurwinkel te gaan, ook in de gewone supermarkt kan je het vinden.
Maar heb je al eens naar de ingrediëntenlijst gekeken op een brick gekochte kokosmelk? Vaak zitten er ook nog andere (ongewenste of ongezonde) ingrediënten in kant en klare kokosmelk.
En als je naar het percentage kokos kijkt dat in gekochte kokosmelk zit, dan betaal je toch eigenlijk wel heel veel geld voor water met een klein beetje kokos erin.
Zelf kokosmelk maken
Kokosmelk is eigenlijk best gemakkelijk zelf te maken… en er zit dan heel wat meer kokos in, geen toevoegingen die je er niet in wil hebben en het is lekker vers. Zo zelfgemaakte kokosmelk is dus heel wat gezonder en voedzamer dan de gekochte versie. En bovendien nog heel wat goedkoper ook.
Als je het nooit geprobeerd hebt, zou je denken dat het heel erg moeilijk is om zelf te maken… maar sinds ik het een keer uitgetest heb, doe ik het voortaan altijd zelf 🙂 want zo moeilijk is het echt niet.
Voor een verse kokosnoot betaal ik meestal ongeveer een euro of anderhalve euro ofzo. En daar maak ik dan ongeveer een liter verse kokosmelk van, met een veel hoger percentage kokos erin dan in de gekochte versie (en daarvoor betaal je meestal meer dan 2 euro in de winkel)
Hoe maak je zelf verse kokosmelk?
Ingrediënten:
- een kokosnoot
- ongeveer 3/4 liter water
Wat heb je nog nodig?
- een groot (zwaar) mes
- een klein zeefje
- een groot glas om het kokoswater op te vangen
- een gewoon keukenmesje
- blender
- grote zeef en maatbeker (of glazen kom)
- een kaasdoek/neteldoek/notenmelkzak of een slowjuicer
- lepel om te roeren
- eventueel een glazen (weck)fles om de kokosmelk in de koelkast te bewaren
Werkwijze kokosmelk maken:
Voorlopig al even heel kort… straks of morgen ga ik het wat uitgebreider opschrijven en wat meer uitleg erbij zetten 🙂
- gaatjes maken
- kokoswater uit de kokosnoot gieten
- kokosnoot in 2 helften doen
- het vruchtvlees eruit halen, afspoelen en in stukjes snijden
- kokosstukjes samen met water in de blender mixen
- grote zeef boven maatbeker en daar de kaasdoek in leggen
- kokosmengsel erdoor gieten en wat roeren
- dan uitknijpen
- (of door de slowjuicer als je die hebt, dat is nog veel handiger)
- mengen en opdrinken
- of in glazen fles gieten en dichtdoen, kan gemakkelijk 3 dagen in de koelkast bewaren (even opschudden dan voor gebruik)
- alles met heet water afspoelen of direct afwassen (want het is wel wat vet, afspoelen alleen is niet genoeg)
Dit jaar een eco kerstboom? Ontdek 6 originele alternatieven voor een traditionele kerstboom.
