Choco maken – gezonde chocopasta met noten

Kan je zelf lekkere gezonde choco maken? Dat vroegen we ons toch al een tijdje af… want tot enkele jaren geleden werd er hier best vaak choco gegeten, liefst choco met noten ofwel hele donkere.

Door geen gewoon brood (met gluten) meer te eten en zo goed als geen suiker meer te gebruiken, werd de zin in choco vanzelf ook heel wat minder… maar toch… zo af en toe eens 🙂

Zelf lekkere choco maken

Ongeveer een jaartje geleden zijn we beginnen experimenteren om zelf choco te maken in allerlei variaties. En sindsdien wordt er dus enkele keren per jaar een portie choco gemaakt en opgesmuld. Lekkerrrr!

Voor af en toe eens, want er zitten best wel wat ‘suikers’ in, ook al zijn het dan de minst ongezonde varianten (rauwe honing en kokosbloesemsuiker) die we kiezen.
Bij ons valt momenteel vooral de choco met hazelnoten in de smaak, dus dat gemakkelijk receptje willen we hier graag delen.

Hoe maak je deze choco met hazelnoten?

Ingrediënten per klein potje (ongeveer zoals op de foto):

• 2 cups hazelnoten (vooraf geroosterd zodat het bruine velletje eraf komt)
• 1 eetlepel honing (we gebruiken rauwe biologische honing)
• 2 eetlepels kokosbloesemsuiker
• 2 eetlepels cacao (puur biologisch cacaopoeder)
• kokosolie (2 volle eetlepels of zoveel als nodig is om het vlot gemixt te krijgen)
• snuifje zout

Bereiding:

• doe de hazelnoten in de foodprocessor (of blender) en mix totdat je hazelnoten-meel hebt
• voeg dan een eetlepel kokosolie toe en mix verder, voeg meer kokosolie toe als de blender het te moeilijk krijgt
• mix tot je een soort (gladde) notenboter hebt (een beetje korrelig mag wel als je dat graag hebt)
• voeg dan de honing, cacao, kokosbloesemsuiker en het zout toe en mix tot alles goed gemengd is