Groenten (die biologisch en ecologisch geteeld zijn) zouden een groot deel van je voeding moeten vormen als je gezond wil eten en leven. Ze zitten boordevol goede voedingstoffen, vezels, vitamines en mineralen.
Seizoensgroenten – lokale groenten
Best kies je voor lokaal geteelde seizoensgroenten, deze zijn niet alleen gezonder en meer ecologisch verantwoord, maar bovendien ook vriendelijker voor je portemonnee.
Ieder seizoen levert een uitgebreid assortiment aan verse groenten, zodat je altijd voor voldoende afwisseling kan zorgen.
Supergezonde Groenten
Enkele soorten groenten zijn door hun vele goede eigenschappen en voedingsbestanddelen nog gezonder dan de andere groenten, deze groenten worden dan ook wel eens ingedeeld in de groep Superfood Groenten.
Deze groenten behoren tot de supergezonde (of superfood) Groenten:
- Boerenkool (=krulkool of kale)
- Broccoli
- Rode Bieten
- Spinazie
- Tomaten
- Wortelen
Soorten Groenten – indeling
Groenten worden gewoonlijk ingedeeld in volgende groepen:
Bladgroenten
Andijvie – Eikenbladsla – Groenlof – IJsbergsla – Kervel – Kropsla – Krulsla – Molsla – Nieuwzeelandse spinazie – Peterselie – Pluksla – Postelein – Prei – Racketsla – Roodlof – Selder – Snijsla – Spinazie – Veldsla – Warmoes – Winterpostelein – Zurkel
Koolgewassen
Bloemkool – Boerenkool – Broccoli – Chinese Kool – Koolraap – Koolrabi – Paksoi – Raapjes – Raapstelen – Radijs – Rammenas – Rode Kool – Savooikool – Spitskool – Spruitjes – Witte Kool
Vruchtgewassen
Aubergine – Augurk – Courgette – Komkommer – Paprika – Patisson – Pepers – Pompoen – Suikermaïs – Tomaat
Wortelgewassen
Cichorei – Knoflook – Pastinaak – Rode Biet – Schorseneer – Sjalot – Stengelui (pijpajuin) – Ui – Venkel – Witloof – Wortel – Wortelpeterselie
Peulgewassen
Bonen (snijboon, prinsessenboon, droge bonen) – Erwten (doperwt, sluimererwt) – Labboon (tuinboon)
Aardappelen
Aardappelen
Doorlevende gewassen
Aardpeer – Artisjok – Asperge – Rabarber