Volg EcoBioLiving ook op:

Page content

Krokante glutenvrije muesli eenvoudig zelf maken

Krokante glutenvrije muesli eenvoudig zelf maken

Nog eens een glutenvrij ontbijt idee delen, want variatie is belangrijk om gezond te eten én om lekker te kunnen genieten van gezond ontbijten.

Glutenvrije muesli vind je niet zo gemakkelijk in de gewone winkel; alhoewel, in de natuurwinkel of bioshop heb je al wat meer kans, maar daar betaal je dan wel redelijk veel voor.

Wij maken eigenlijk al heel lang onze muesli zelf… dit recept is er eentje dat we regelmatig klaarmaken. 

Glutenvrije muesli zelf maken

Deze krokante muesli kan je gerust vooraf al klaarmaken en dan bewaren in een bokaal zodat je ’s morgens niet meer persé uitgebreid moet gaan kokkerellen voor je kan ontbijten.

Ingrediënten voor krokante muesli:

  • 1 en 1/2 cup havervlokken
  • 1/3 cup noten (grof gehakt)
  • 1/3 cup pitten en zaden (wij gebruikten deze keer: zonnebloem- en pompoenpitten en hennepzaad)
  • 2 eetlepels kokosbloesemsuiker
  • 1/8 cup appeldiksap
  • 1/4 cup kokosolie
  • 1/2 cup kokosrasp
  • snuif kaneel
  • vanille
  • snuifje zout
  • yoghurt of kefir (of havermelk ofzo kan ook)
  • eventueel 1 cup fruit (vers, gedroogd of diepvries)

Bereiding van deze krokante glutenvrije muesli:

  • smelt de kokosolie in een pannetje (op zacht vuurtje) – in de zomer is dit niet nodig, dan is de kokosolie vanzelf vloeibaar
  • meng in een grote kom haver, noten, zaden en pitten, kokosrasp, kokosbloesemsuiker, kaneel, zout en vanille onder elkaar
  • voeg de gesmolten kokosolie en het appeldiksap er bij en meng alles goed door elkaar
  • spreid het mengsel uit op een bakplaat
  • zet 25-30 min. in een oven van 175°C en schep of roer het mengsel om de 10 minuten eens goed door elkaar
  • haal de bakplaat dan uit de oven en laat het muesli mengsel volledig afkoelen (op de bakplaat)

Daarna kan je de muesli in een bokaal doen om te bewaren of rechtstreeks in je (ontbijt-)kommetjes om direct van te smullen.

krokante glutenvrije muesli met kefir of yoghurt

 

like

Zorg er met 1 muisklik voor dat je geen updates mist

Klik gerust ook eens door onze categorieën heen: