Groene Smoothie met aardbeien

Groene smoothies maken we zo vaak mogelijk en het hele jaar door. In de wintermaanden is het aanbod van seizoens bladgroenten wat minder en vers fruit is er dan ook niet. Maar peterselie staat er nog wel in de tuin en aardbeien zitten in de diepvries. En daar maakten we deze lekkere smoothie van aardbeien met peterselie van. En als variatie gebruikten we ook kleine kropjes Romeinse Sla voor een extra aardbeiensmoothie.

Sinds een week of 2 is zoontje (4-jaar) zowat elke dag aan het vragen om aardbeien te kopen, want hij heeft daar zo’n zin in. Telkens weer uitleggen dus dat we die niet gaan kopen, want in de winter groeien er geen aardbeien bij ons. Maar hij ziet ze nu wél overal in de winkel staan… (door de eindejaarsfeesten). 

Dus toveren we deze week maar eens een voorraad aardbeien uit de diepvries om er lekkere smoothies mee te maken. En daar is hij ook heel blij mee 🙂

We delen graag 2 van de lekker bevonden combinaties…

Groene smoothie met aardbeien en peterselie

Peterselie kan bij ons nu nog geoogst worden in de zelfoogsttuin. Zolang het niet echt gaat vriezen…

Wie een moestuin heeft, zal er waarschijnlijk ook nog wel hebben. In onze kruidenbakken staat ook nog een beetje peterselie, maar niet meer genoeg om écht in gerechten of smoothies te kunnen gebruiken.

Onze portie peterselie uit de zelfoogsttuin was al opgebruikt deze week. Maar in de winkel bracht ik een hele bussel mee voor 1 euro.

Wat gaat er in deze smoothie:

(voor 4 porties)

• 2 (goed rijpe) bananen
• 1 avocado
• sap van een kleine citroen (of een halve als het een grotere is)
• 1 koffielepel maca poeder
• 1 eetlepel eiwitpoeder (optioneel)
• grote bussel verse peterselie
• een 15-tal grote aardbeien
• aanvullen met water (bij ons tot de maximum-aanduiding op de blenderkan, of tot alles net onder water zit)

* Omdat het winter is, gebruikte wij diepvries-aardbeien en verse bananen. In de lente/zomer zou ik voor verse aardbeien kiezen en bananen uit de diepvries gebruiken. Of allebei vers en dan goed koud water of enkele ijsblokjes er in, dat kan ook nog 🙂

Als je blender niet heel krachtig is, kan je best de peterselie eerst mixen met wat water en dan pas de rest toevoegen.

Het bevroren onderdeel gaat er sowieso best als laatste bovenop. Of bij een blender met minder kracht, kan je ook eerst al de rest van de ingrediënten mixen en dan pas het bevroren fruit erbij doen om nog even opnieuw te laten mixen.

Groene smoothie met aardbeien en romeinse sla

Romeinse sla kropjes (of ‘slaharten’ staat vaak ook op de verpakking) is een heel gemakkelijke bladgroente om in groene smoothies te gebruiken.

De blaadjes zijn heel fijn te mixen en de smaak is heel zacht en neutraal. Zodat het eigenlijk wel bijna overal mee samen kan, zonder dat je echt met de smaak rekening moet houden. Helemaal anders dan bijvoorbeeld de peterselie van hierboven, die smaak proef je echt wel overal door.

Wat ging er in deze smoothie:

(voor 4 porties)

• avocado
• 1 goed rijpe banaan
• een handje cashew noten
• 1 of 2 kropjes Romeinse sla, heb binnenste gedeelte ervan (afhankelijk van hoe groot ze zijn, of hoe groot je blender kan is)
• koffielepel Camu Camu poeder (optioneel)
• een 15-tal grote aardbeien (eventueel uit de diepvries)
• 500 ml amandelmelk (uit de koelkast, tenzij je diepvries-aardbeien gebruikt)

Doe als je verse aardbeien gebruikt alles samen in de blenderkan om te mixen tot het een vrij egaal mengsel wordt.

Bij diepvries aardbeien, laat je deze bij het begin best nog even eruit. Dan mix je eerst al de andere ingrediënten. En voeg dan de bevroren aardbeien pas toe om nog even opnieuw te laten blenden. Tenzij je een heel goede krachtige blender hebt zoals een Vitamix of Blentec bijvoorbeeld, die hebben geen moeite daarmee… maar die heb ik helaas ook (nog) niet 🙂