Verse kervel in ons wekelijks groentenpakket van de permacultuurtuin… die mag een uurtje later al samen met een busseltje winterpostelein omgetoverd worden tot heerlijke kervelsoep.
Hoe meer het buiten kouder wordt en vroeger donker, hoe meer ik altijd zin krijg in lekkere verse gezonde groentesoep om lekker helemaal warm van te krijgen.
Als we bijna elke dag soep klaarmaken is een beetje variatie dan ook zeker welkom 🙂 dus vandaag kervelsoep!
Kervelsoep met winterpostelein
Wat ging er zoal in deze soep?
- 2 grote ajuinen
- 3 teentjes knoflook
- 2 dikke stengels prei
- 10 dobbelsteentjes knolselder
- 5 kleine aardappelen
- 2 soeplepels kokosolie om de groenten in te stoven
- water, peper & zout, bouillon
- 2 busseltjes kervel
- 1 busseltje winterpostelein
Frittata met boerenkool (krulkool) of palmkool