Overnight Oats met Chia en andere zaden

Overnight Oats… dat is een havermout gerecht dat je de avond ervoor al klaarmaakt en dan in de koelkast zet. ’s Ochtends heb je dan heel snel een lekker voedzaam en gezond ontbijt.

Zeker als je ’s ochtends weinig tijd hebt, is dat echt wel een handige manier om toch voor een degelijk ontbijt te zorgen. Maar het je moet dit niet persé ’s ochtends als ontbijt eten, je kan het ook klaarzetten om direct te kunnen eten als je moe en hongerig thuiskomt na een werkdag buitenshuis of na een opleidingsdag ofzo.

Havermout (in de vorm van rolled oats – geplette haver) heb je altijd nodig. Maar verder kan je eindeloos variëren met de extra’s die je allemaal in je overnight oats toevoegt.

Als je erop let dat je glutenvrije havermout koopt, dan is dit een heel fijn glutenvrij ontbijt idee dat je zeker één of meer keer per week kan klaarmaken.
*bij glutenvrije havermout staat dit altijd op de verpakking vermeld, of zeker ook met het symbool voor glutenvrij erop

Dit zit er in deze Overnight Oats met zaden:

Ingrediënten:

• ½ cup rolled oats (geplette haver of havermout)
• ¼ cup chia zaadjes
• 2 eetlepels pompoenpitten
• 2 eetlepels zonnebloemzaden
• 2 eetlepels amandelen in stukjes en enkele extra voor bovenop
• 1 cup amandelmelk
• optioneel 2 eetlepels ahornsiroop (als je het zoeter wil)
• 2 eetlepels pindakaas
• 1 cup verse aardbeien of in andere seizoenen gebruiken we vaak chocoladeschaafsel (van +70% donkere chocolade)

En zo gemakkelijk is het om dit gezond ontbijt klaar te maken:

1. Meng in een ruime kom al de ingrediënten door elkaar, behalve de aardbeien of chocolade en de extra amandelstukjes voor er bovenop.
2. Let erop dat alles goed gemengd geraakt, zodat zeker al de havermout en chia met de amandelmelk gemengd is.
3. Schep dit mengsel dan over in een bokaal met deksel.
   En laat het minstens 4 uur, maar beter nog een hele nacht (of dag als je het voor 4-uurtje maakt) in de koelkast rusten zodat de havermout zacht kan worden en de chia kan zwellen.
4. Je kan dit gerecht zo uit de bokaal eten, ofwel overscheppen in een kom of diep bord.
5. Vervolgens doe je er enkel nog de gekozen topping bovenop (stukjes aardbei of chocoladeschaafsel en amandelen).

Klaar op te eten… Laat het smaken!