Wist je al dat je gezonde ijsjes kan maken met bevroren bananen in een blender of foodprocessor? Het worden écht lekkere romige ijsjes… het wordt ook vaak blender-ijs of bananenijs genoemd, of nice-cream.
Omdat we nu gezonder aan het eten zijn en dus ook (heel weinig of) geen melk en suiker meer gebruiken, maakten de kinderen zich toch wel wat ongerust met de zomermaanden in aantocht…
Want ze dachten dat ijsjes toch wel iets zou zijn dat ze dan écht wel heel erg zouden missen.
Gezonde ijsjes zonder (extra) suiker voor deze zomer?
Ik heb wel al eens ooit lang geleden geprobeerd om fruit-ijs of waterijsjes te maken. Gewoon van bevroren sap van fruit. Maar dat was niet zo’n succes, dat wordt gewoon een harde ijsblok met weinig smaak eraan.
We hadden ook al plannen om in de zomer te proberen om fruit-ijs-lollies te maken van gemixt of geplet fruit. Dat lijkt me ook wel lekker en fris als het heel warm is.
Maar een zomer zonder roomijs… dat lijkt voorlopig toch nog niet haalbaar te zijn. Een vers roomijsje kan zo lekker zijn op een zonnige zomerdag 🙂
De voorbije jaren was o.a. IJsboerke hier dan ook vaste leverancier aan huis tijdens de zomermaanden. Outchie… zo ongezond bezig geweest toen :-/
Om af te wisselen met zelfgemaakt roomijs in allerlei lekkere smaken. We hadden al langer een ijsmachine en enkele (traditionele) receptenboekjes voor lekker roomijs. Die waren dan toch al zonder bewaarmiddelen en kunstmatige smaakstoffen enzo.
Zo’n portie gekocht roomijs zit natuurlijk vol met suiker en andere ongezonde toevoegingen. En dat willen we dus écht niet meer eten.
Blender-ijs: gezonde ijsjes maken zonder room, melk of suiker
Op internet had ik ooit al eens recepten zien voorbijkomen om een soort van roomijs (of ook vaak eerder een zacht softijs) te maken zonder room, melk of suiker. Met alleen maar gezonde natuurlijke (meestal rawfood) ingrediënten en met als hoofdbestanddeel bevroren banaan.
Ik had ook al wel eens een filmpje erover gezien en vond dat het er best wel lekker uitzag. En qua structuur inderdaad leek op een room- of softijs.
Maar de kinderen geloofden toch nog niet echt dat dit even lekker zou kunnen zijn als het roomijs dat ze zo graag lusten. Dus vandaag werd het dringend tijd om dit eens uit te testen.
Het hoofdbestanddeel voor deze ijsjes is dus: goed rijpe bevroren bananen.
Daarom ben ik al sinds een tijdje telkens de bananen die te rijp geworden zijn aan het invriezen. De exemplaren met erg veel donkerbruine vlekken, die niemand van ons nog echt lekker vindt en die dus blijven liggen. En uiteindelijk weggegooid moeten worden.
Er zitten nu toch zeker al een 30-tal bananen in onze diepvries. Dus laat de zomer maar komen!
Tip: ‘hoe kan je rijpe bananen invriezen voor later gebruik?’
Eerst sneed ik ze in stukjes, maar dat is niet zo handig want dan gaan ze helemaal aan elkaar vriezen en heb je één grote klomp ijs-banaan als je ze wil gaan gebruiken.
Nu laat ik dus de bananen heel en vries ze los van elkaar in, daarna gaan ze dan wel per 2, 3 of 4 in een zakje, zodat elk zakje dan kan gebruikt worden om één keer ijs van te maken.
Als je de bevroren bananen uit de vriezer neemt kan je ze trouwens heel makkelijk in stukken breken om beter in de blender te passen.
Hoe maak je dit gezonde romige blender-ijs op basis van bevroren bananen?
Per persoon heb je ongeveer één bevroren banaan nodig, een klein beetje vloeistof. En liefst ook nog iets als smaakmaker (cacao, notenpasta, aardbeien, frambozen, kaneel, vanille, macapoeder, mango, bosbessen, ananas, meloen, …)
Onderaan dit blogbericht staan enkele linkjes naar recepten, als je je afvraagt hoeveel je precies van alles moet gebruiken.
Deze ingrediënten gaan allemaal samen in de blender (of foodprocessor)*. Dit moet wel eentje zijn met voldoende power. Onze blender is maar 600 watt en dat lukt net wel, maar iets meer kracht zou waarschijnlijk beter lukken.
*in de blender wordt het vaak eerder softijs-achtig, in de foodprocessor kan het meestal iets steviger
Want onze blender heeft het soms toch wat lastig – zeker als je ook nog diepvries-fruit kiest om erbij te doen – om de bevroren ingrediënten gemixt te krijgen, dan moet je vaak pauzeren en wat omroeren en aanduwen.
Of wat meer vocht eraan toevoegen, maar dan worden de ijsjes eerder soft-ijs in plaats van een stevig roomijs.
*edit: na een hele zomer lang veel ijsjes maken, heeft onze oude blender het opgegeven (motor overbelast), de opvolger is er eentje van meer dan 1000 watt en dat is eigenlijk toch wel handig als je vaak bevroren dingen wil blenden…
We kochten hem bij de Blenderstore van Coolblue (daar is best wel veel keuze in verschillende prijsklassen, je kan er al de kenmerken handig vergelijken én ze hebben meestal heel wat reviews van gebruikers erbij staan).
Ooit hoop ik eens een echte Vitamix of Blentec Blender (linkjes naar Coolblue website) te kopen (dé favorieten van heel wat mensen die veel met gezonde voeding en rawfood bezig zijn), maar dat is voorlopig nog even buiten budget helaas 🙂
Na een minuutje of 2 mixen, zie je dat het een mooi smeuïge en romige massa geworden is… zo snel gaat dat dus echt… om zelf verse lekkere gezonde ijsjes te maken. En dan maar smullen!
Deze zomer zal ik er vast wel aan denken om enkele uitgeprobeerde variaties van deze gezonde (rawfood) ijsjes zonder melk, room of suiker op dit blog te posten… laat de warme zomerdagen maar komen! 🙂 en de experimenten met blender-ijs ook 😀
Enkele van onze favoriete bevroren bananen blender-ijs recepten:
- Banaan-Frambozen ijs
- Ananas ijs
- Bananen ijs met maca
- Banaan-Aardbeien ijs
- Mango ijs met chocoladestukjes
>> Vind jij dit gezonde blender-ijs een leuk idee? Ga je ze zelf misschien ook proberen te maken?
>> Dan zou ik het heel tof vinden als je dat ook anderen laat ontdekken door de social media knoppen hieronder te gebruiken… alvast dankjewel!
En geniet ervan als je ze uitprobeert 🙂 je mag hier ook altijd komen melden hoe het je bevallen is… wellicht hebben anderen er ook nog iets aan
Quinoa met kiwi en banaan – als gezond ontbijt zonder gluten
Heerlijk! Mijn vriezer ligt ook standaard vol met bevroren banaan! Lekker ook met cacao. Of wat geschaafde pure chocolade door aardbeien of frambozenijs. Of citroenijs met geraspte limoenschil. Kom maar op met die zonnige dagen, dan kunnen we het ijsseizoen openen!
Zondag wordt er alvast een warme zonnige dag voorspeld 🙂 ideaal voor een lekker blender-ijsje
Bestaat er een alternatief voor banaan.. appel bv?
Met appel ga je niet hetzelfde romige resultaat krijgen. Ik heb nog nooit bevroren appel gebruikt, dus geen idee hoe dat is om in recepten te gebruiken.
Mango zou je wel kunnen proberen in de plaats van banaan, als je bevroren mango mixt, geeft dat ook een romig resultaat. 🙂 bevroren mangoblokjes kan je ook zo kant en klaar kopen (van de Colruyt breng ik ze soms mee), handig als je snel ermee aan de slag wil…
Dat is een geweldige optie, voor zowel rawfood liefhebbers als vegans.
Kan dit ijs dan worden bewaard in de diepvries of moet dit meteen worden opgegeten?
Meestal wordt het hier meteen opgegeten 🙂
Soms (als we tegelijk 2 smaakjes maken bijvoorbeeld) is er wel eens wat over, dat gaat dan wel even de diepvries in om dan later op de dag op te eten.
Soms is het ijs op warme dagen ook niet stevig/koud genoeg na het mixen en dan doen we het ook eerst even in de diepvries.
Na het uit de diepvries halen, doen we het dan soms wel even terug in de blender (of foodprocessor). Zeker als je fruit met hoog watergehalte gebruikt hebt of een andere vloeistof erin, kan je ijskristallen krijgen door het invriezen. Maar je blender moet dan wel krachtig genoeg zijn om dit gemixt te krijgen, foodprocessor lukt altijd wel. Of even terug wat zachter laten worden eerst…
Voor langere tijd (meer dan enkele uren) hebben we het eigenlijk nog nooit ingevroren. Volgens mij is de kans dan groter dat het te stevig en vast gaan worden, met ijskristallen erin.
Als je het probeert, mag je hier altijd laten weten wat het resultaat is 🙂 ik ben wel benieuwd
Ik was mijn overgebleven ijs vergeten. Pas 2 weken later ontdekte ik het in de vriezer. Even in de koelkast gezet om het een klein beetje zachter te laten worden en……. HEERLIJK, alsof het vers gemaakt was. Zonder kristallen erin. Het was banaan, mango ijs met vanille.
Mmmmm, dus dames, laat het gerust in je vriezertje?
Ooh fijn Betty, dankjewel om dit hier te laten weten!
Het was er bij ons nog niet van gekomen om het zelf uit te testen… met die warme zomer dit jaar was al het zelfgemaakte ijs dat ik maakte altijd heel snel op 🙂
De bananen met btuone schil verzamelen in een grote plastic zak en dan plat duwen . Afhankelijk v d maat zak Kan je er meerdere in kwijt . Sla ze plat als een papiertje. Vriest makkelijk in, ideaal om een stukje af te breken. Makkelijk te verwerken en ook nog eens makkelijk om in de diepvries te stapelen of als een archiefmap in de la te leggen. Op deze manier kun je ook ideaal gehakt invriezen, lekker snel ontdooit.