Wat is NiceCream?

NiceCream: gezond, lekker en gemakkelijk te maken romig ijs, geen ijsmachine nodig, snel klaar – ideaal!

Nicecream (komt van n-ice cream of nice ice cream) is een heerlijke, gezonde en voedzame variant van roomijs die de voorbije jaren steeds populairder geworden is, als dessert of lekker tussendoortje.

De benamingen nicecream of nice cream worden door elkaar gebruikt (ik merkte bij het nalezen van dit artikel dat ik ze zelf ook beide gebruikt heb). En soms wordt dit lekkere ijs ook blenderijs of bananenijs genoemd, daar deelde ik hier enkele jaren geleden al eens info en recepten over. Maar eigenlijk gaat het dus telkens gewoon over hetzelfde en kan je kiezen hoe je het noemt 🙂

Als je nog nooit van nice cream gehoord hebt, kan je dit lekkere ijs nu gaan ontdekken. Want in dit uitgebreide blogbericht lees je wat nice cream is, hoe het wordt gemaakt, welke ingrediënten je eraan kunt toevoegen en bij welke diëten of eetwijzen het perfect past.

Dat wordt alvast een smakelijke ontdekking vol gezonde ideetjes!

Wat is NiceCream?

Nice Cream is een roomijs-achtig dessert dat op basis van bevroren fruit wordt gemaakt. In tegenstelling tot traditioneel ijs, bevat nicecream geen zuivelproducten zoals room of melk en ook geen eieren.

Het is dus een vegan en gezonder alternatief voor roomijs dat je snel en gemakkelijk zelf kunt maken met slechts enkele eenvoudige ingrediënten. En hoewel het de consistentie en romigheid van roomijs heeft, is dit romige ijs volledig zuivelvrij, zonder eieren en bevat het geen onnodige toegevoegde suikers, nep smaakmakers, bewaarmiddelen of andere toevoegingen die je liever niet in je voeding wil.

Hoe wordt NiceCream gemaakt?

Het maken van nicecream is verrassend eenvoudig!

Het begint allemaal met het invriezen van rijp fruit dat als basis kan dienen.

Bananen zijn een populaire keuze vanwege hun natuurlijke zoetheid en romige textuur wanneer ze bevroren zijn. Maar je kan als basis ook mango of eventueel perzik of abrikozen (wel goed rijp en geschild) gebruiken, deze geven ook een romige textuur aan je nicecream. Ik gebruik eigenlijk altijd banaan of mango als basis.

Doe de rijpe bananen vooraf al in een luchtdichte zak of afgesloten doosje in de vriezer. Laat ze minstens 4 uur (maar bij voorkeur een hele nacht of langer) bevriezen. Mango kan je ook diepgevroren in blokjes kopen, die vries ik dus eigenlijk nooit zelf in.

Doordat er regelmatig vragen kwamen over hoe bananen in te vriezen, schreef ik er ooit dit blogbericht over.

Wanneer de bananen (of het andere fruit) goed bevroren zijn, haal je ze uit de vriezer en laat je ze een paar minuten op kamertemperatuur ontdooien. Dit maakt het mixen gemakkelijker en voorkomt overbelasting van je blender of keukenmachine.

Doe vervolgens de nog bevroren bananen in de blender of foodprocessor en mix (met tussenpauzes of met de pulse toets) op hoge snelheid tot je een romige consistentie krijgt. Als je een blender gebruikt, kan je best een scheutje plantaardige melk toevoegen om het mengproces te vergemakkelijken, maar let op dat je niet te veel toevoegt, anders wordt het mengsel te vloeibaar.

*Een blender is eigenlijk bedoeld om vloeibare gerechten te mixen. Als er veel sappig fruit onderaan zit, lukt het ook wel, maar met teveel vaste, droge of bevroren ingrediënten heeft je blender het lastig. Een foodprocessor kan dit meestal makkelijker aan.

Zodra het mengsel de gewenste romige textuur heeft bereikt, kun je creatief worden met je smaakcombinaties en toppings! Of je kan het bananen-ijs of mango-ijs ook zo puur natuur eten, dat is ook al erg lekker.

TIP: Als ik ander vers fruit wil toevoegen, doe ik dit meestal al van bij het begin onderaan erin.

TIP: Laat je bevroren bananen of mango niet te lang in de blender mixen, want door het mixen ontstaat er warmte en gaat je ijs te zacht (of zelfs vloeibaar) worden.

Ideeën voor smaakmakers en toppings voor nicecream

Een van de meest aanlokkelijke aspecten van nicecream is dat je er vrijwel elke smaak aan kunt geven die je maar wil. Hier zijn alvast enkele suggesties om je op weg te helpen:

1. Fruit (bevroren of vers): Naast bananen of mango’s kan je nog andere fruitsoorten toevoegen, zoals aardbeien, frambozen, bosbessen, mango’s, perziken, meloen,…
   Experimenteer met verschillende combinaties om je favoriete smaakcombinatie te vinden.
2. Plantaardige melk of room: Hoewel optioneel en vaak gebruikt om beter te kunnen mixen in de blender, kan je ook wat plantaardige melk of room toevoegen als smaakmaker. Amandelmelk, hazelnotenmelk, kokosroom of rijstdrank zijn populaire keuzes.
3. Zoetstoffen: Als je vindt dat je nice cream met alleen bevroren fruit niet zo zoet is als je zou willen (vooral bevroren frambozen zijn veel zuurder dan verse) kan je een zoetstof toevoegen, zoals ahornsiroop of dadelstroop.
4. Smaakmakers: Voeg extra smaak toe met ingrediënten zoals vanille-extract, cacao-poeder, kaneel, matcha-poeder of notenpasta.
5. Toppings: Maak je gezonde benderijs nog aantrekkelijker door er toppings aan toe te voegen. Denk aan vers fruit, gehakte noten, kokosvlokken, cacao-nibs, granola of zelfs een beetje pure chocoladeschilfers.

Diëten- en eetwijzen waar nicecream goed in past

Deze gezonde variant op roomijs past perfect bij verschillende diëten en eetwijzen vanwege de flexibiliteit en gezonde eigenschappen. Enkele voorbeelden:

1. Vegan dieet: dit bananenijs is een geweldige optie voor mensen die een veganistisch dieet volgen omdat het volledig zuivelvrij, zonder eieren en dus helemaal plantaardig is.
2. Zuivelvrij dieet: in roomijs zit meestal zuivel (room), tenzij je voor kokosijs kiest. Of eentje op basis van rijstmelk (maar dit is meestal niet zo romig dan). Nicecream is dan een handig en lekker alternatief om toch romig ijs te kunnen eten.
3. Glutenvrij dieet: Als je gluten vermijdt, is Nice Cream zeker ook een veilige keuze, zolang je ervoor zorgt dat alle ingrediënten en toppings die je gebruikt gluten-vrij zijn.
4. Paleo-dieet: nicecream past ook binnen het paleo-dieet, mits je enkel gebruikmaakt van ingrediënten die in het dieet passen, zoals bevroren bananen, vers fruit en paleo-vriendelijke toppings.
5. Gezonde levensstijl: nice cream is een geweldige optie voor mensen die een gezonde levensstijl nastreven. Het bevat natuurlijke suikers uit fruit en biedt vezels, vitamines en mineralen die je niet in traditioneel ijs vindt.
6. Whole Food eetwijze: je kan deze lekkere gezonde ijsjes perfect maken met enkel gezonde verse en onbewerkte voedingsmiddelen.

NiceCream biedt een heerlijk alternatief voor traditioneel roomijs dat past binnen verschillende diëten en eetwijzen. Je hebt geen ijsmachine nodig, enkel een blender of keukenrobot (of eventueel een krachtige staafmixer, met die van mij lukte het niet zo goed).

Met slechts enkele ingrediënten kun je genieten van een romige, bevroren traktatie boordevol smaak- en voedingsstoffen. Experimenteer creatief met de ingrediënten en toppings om eindeloze variaties van nicecream te ontdekken.

Ook zin gekregen om dit uit te testen?
Dan hup… keuken in, probeer het zelf en geniet van de lekkere romige magie van Nice Cream!