Grieks slaatje – een fris zomers gerechtje

Als het zomers warm wordt, zeker met temperaturen boven de 30°C, komen er bij ons vanzelf weer meer slaatjes op tafel. Zodat er niet teveel warm gekookt of gegeten hoeft te worden 🙂

Een slaatje kan je meestal ook vooraf al klaarmaken en in de koelkast zetten tot je het wil gaan eten. Dan moet je op het warmst van de dag niet meer in de keuken aan de slag.

Als je last hebt van teveel warmte in huis, kan je misschien door deze ‘Tips om de warmte uit huis te krijgen of houden op warme zomerdagen’ nog wat meer handige inspiratie op doen.

Meestal eten wij dit Grieks slaatje gewoon samen met een grote portie (gemengde) sla als lichte lunch of avondmaaltijd.

Maar je zou ook de barbecue kunnen aansteken om er nog iets extra’s bij te maken en dit slaatje dan als bijgerecht serveren. Bijvoorbeeld lookbroodjes, gegrilde aardappeltjes, vis of vlees, … om het even wat je zelf graag lust en erbij vindt passen.

Grieks slaatje maken

Ingrediënten voor de dressing:

• 1/4 cup olijfolie (extra vierge)
• 2 eetlepels appelciderazijn (of wijnazijn, balsamicoazijn,..)
• 1/2 à 1 theelepel knoflookpoeder (of verse knoflook uit de knoflookpers kan ook)
• 2 ruime theelepels gedroogde oregano
• snuifje zout

Ingrediënten voor het slaatje:

• 1 grote komkommer
• 4 grote (vlees-)tomaten
• 1 paprika
• 1 kleine rode ajuin
• 200g feta kaas (optioneel)
• 1/2 cup olijven
• 1 grote avocado

Bereiding: 

1. doe al de ingrediënten voor de dressing in een glazen maatbeker of kommetje
2. meng ze onder elkaar en roer of klop even goed door met een garde
   (of je kan ook alle ingrediënten in een bokaal doen en dan even stevig schudden)
3. best doe je dit al een tijdje vooraf en laat je het wat staan zodat de smaken zich goed mengen
4. snijd ondertussen de groenten (komkommer, tomaten, paprika, avocado) in stukjes of reepjes en meng alles dan in een grote kom
5. snipper de rode ajuin en doe ook deze eronder
6. snij de olijven in ringetjes en voeg ze bij de rest
7. voeg ook de feta kaas in blokjes toe
8. meng als laatste de dressing eronder
9. (als je het een tijdje in de frigo zet mengen de smaken zich nog beter)