Groene Smoothie met Peterselie en Ananas

We hebben de voorbije maanden al heel wat variaties van groene smoothies uitgeprobeerd. En dit is absoluut één van onze favoriete groene smoothies, zeker als het warm weer is zoals vandaag.

De combinatie van peterselie en ananas maakt deze groene smoothie echt super lekker, gezond en verfrissend. Een heerlijk drankje voor op een warme zonnige dag!

Hoe maak je deze groene smoothie met peterselie?

Dit heb je nodig:

• een (heel) grote bussel peterselie (ik gebruik altijd krulpeterselie hiervoor)
• de helft van een grote verse ananas (die goed rijp is, dus lekker sappig en zoet)
• een mango (of misschien een halve als je een grotere XL mango hebt)
• als je geen mango in huis hebt, zou je ook een (goed rijpe) banaan kunnen gebruiken
• water (gekoeld)
• eventueel ijsblokjes
• een goede krachtige blender
• grote glazen om te serveren
• (glazen) rietjes zijn ook wel fijn om smoothie te drinken

Bereiding:

1. Knip de peterselie van de steeltjes (alleen de dikke steeltjes eraf doen, de kleine mogen er gewoon mee in)
2. Vul dan de blenderkan tot die minstens half vol met peterselie zit
   (als je pas groene smoothies maakt, kan je misschien beter met iets minder starten, in de smoothie op de foto zat ook nog iets minder peterselie)
3. Doe er dan water bij tot de peterselie helemaal onder water staat
4. Laat dit alvast even goed mixen in de blender
5. Voeg er dan de (verse) ananas en mango (geschild en zonder pit) aan toe (de mango gaat er vooral bij om het geheel wat meer te binden en romiger (smoother) te maken)
6. Doe er ook een handvol ijsblokjes bij – alleen als je blender krachtig genoeg is, anders kan je de ijsblokjes in hun geheel in de glazen bij de smoothie doen.
7. Laat dit opnieuw goed mixen
8. Klaar 🙂

PS: als ik geen verse ananas en/of mango in huis heb, dan gebruik in bevroren fruitblokjes uit de diepvries. Deze kan je in sommige grotere winkels zo diepgevroren kopen (maar dan meestal wel geen bio) of je kan ze zelf invriezen als je een grote voorraad ineens gekocht hebt.

Deze bevroren ananas- of mangoblokjes zijn meestal wel niet zo rijp en zoet als vers fruit dat je nog verder rijp kan laten worden voor je het gaat gebruiken. Niet echt ideaal dus, maar bij gebrek aan verse…

Dan kan je de ijsblokjes weglaten en eventueel in de plaats gewoon nog wat extra water toevoegen als het niet goed gemixt geraakt. Als je blender genoeg kracht heeft, is dat niet nodig.

Smakelijk!

Laat hieronder in de reacties weten wat je ervan vond… 🙂