Groene Smoothie – Peterselie en Ananas

We hebben de voorbije maanden al heel wat variaties van groene smoothies uitgeprobeerd.

En dit is absoluut één van onze favorieten, zeker als het warm weer is zoals vandaag. De combinatie van peterselie en ananas maakt deze groene smoothie echt super lekker, gezond en verfrissend.

Een heerlijk drankje voor op een warme zonnige dag!

Hoe maak je deze groene smoothie met peterselie?

Dit heb je nodig:

• een (heel) grote bussel peterselie (wij gebruikten krulpeterselie hiervoor)
• de helft van een grote verse ananas (die goed rijp is, dus lekker sappig en zoet)
• een mango (of een halve als je een groter exemplaar hebt)
• als je geen mango in huis hebt, zou je ook een halve (goed rijpe) banaan kunnen gebruiken
• water (gekoeld)
• eventueel ijsblokjes
• een goede blender

Bereiding:

1. Knip de peterselie van de steeltjes (alleen de dikke steeltjes eraf doen, de kleinste mogen er gewoon mee in)
2. Vul dan de blenderkan tot die minstens half vol met peterselie zit
   (als je pas groene smoothies maakt, kan je misschien beter met iets minder starten, in de smoothie op de foto zat ook nog iets minder peterselie)
3. Doe er dan water bij tot de peterselie helemaal onder staat
4. Laat dit alvast even goed mixen in de blender
5. Voeg er dan de (verse) ananas en mango aan toe (de mango gaat er vooral bij om het geheel wat meer te binden en romiger (smoother) te maken)
6. Doe er ook een handvol ijsblokjes bij
7. Laat dit opnieuw goed mixen
8. Klaar 🙂

PS: als ik geen verse ananas en/of mango in huis heb, dan gebruik in bevroren fruitblokjes uit de diepvries. Deze kan je in sommige grotere winkels zo diepgevroren kopen (maar dan meestal wel geen bio) of je kan ze zelf invriezen als je een grote voorraad ineens gekocht hebt.

Dan kan je de ijsblokjes weglaten en eventueel in de plaats gewoon nog wat extra water toevoegen als het niet goed gemixt geraakt. Als je blender genoeg kracht heeft, is dat niet nodig.

Smakelijk!

Laat hieronder in de reacties weten wat je ervan vond… 🙂