Gezonde ijsjes maken met avocado

IJsjes van avocado, zou dat lekker zijn? Gezond zijn ze in ieder geval al wel!

Vandaag was het de eerste echt warme zonnige lentedag van dit jaar… joepie! Wat hebben we daar lang op moeten wachten (tot 9 april) en hard naar uitgekeken. Laat de lente en zomer nu maar écht beginnen 🙂

En om deze start van het zonnige en warmere deel van het jaar te vieren, hebben we voor het eerst dit jaar ook weer zelf lekkere gezonde ijsjes gemaakt, want dat was ook alweer een hele tijd geleden.

We waren er eigenlijk nog niet echt op voorzien… dus moesten we wel iets doen met ingrediënten die we gewoon in huis hadden.

En deze avocado ijsjes zijn heel eenvoudig en heel gemakkelijk om te maken… maar zoooo lekker én super gezond!

Zelf gezonde ijsjes maken – Avocado-citroen ijsjes op een stokje 🙂

Ingrediënten:

• 1 cup water
• 1 goed rijpe avocado (die zacht en smeuïg is dus)
• 1/4 cup versgeperst citroensap
• beetje vanille (wij gebruikten vanillepoeder, maar vloeibaar extract kan ook)
• wat verse honing naar smaak (koud-geslingerd, lokaal en bio als het kan) – of klein beetje stevia als je helemaal geen suikers wil gebruiken

Gewoon alles goed door elkaar mixen tot het een egaal mengsel geworden is. Dan dat mengsel in de ijsvormpjes gieten…

En dan nog enkele uren in de diepvriezer zetten tot de ijsjes stevig genoeg geworden zijn… zo eenvoudig is het 🙂

Als je geen echte vormpjes hebt om ijsjes in te maken, dan kan je het voorlopig ook doen met een (niet te grote) beker of glas, of met lege yoghurt potjes ofzo. Zo deden wij dat eerst ook een tijdje 🙂 voor we echte ijsvormpjes kochten (voor deze avocado ijsjes gebruikten de groene set van 6). Maar je kan uiteraard alle soorten ijsvormen ervoor gebruiken ›› ijsvormpjes & ijsscheppen – er is best veel keuze bij Bol.com

Zo simpel kan zelf gezonde ijsjes maken zijn… maar oh zo lekker… en zelfs onze peuter ~ die meestal al snel alles wat avocado is aan de kant schuift of tussen z’n eten uit puzzelt 🙂 want hij lust het écht niet graag, al van toen hij het de eerste keer proefde vond hij het maar niks ~ maar ook hij vond deze avocado-ijsjes lekker en heeft heerlijk gesmuld van deze gezonde ijsjes op een stokje.

Die gaan we dus zeker nog regelmatig opnieuw maken!