De voorbije zonnige dagen maakten we nog verschillende versies van het eenvoudig snel klaar blender-ijs met bevroren bananen.
Die blender-ijsjes blijven hier sowieso toch ook altijd wel erg geliefd.
Ook omdat ze zo gemakkelijk te maken zijn met alleen maar fruit als ingrediënten. Dat hebben we altijd wel gewoon in huis (of toch in de diepvriezer).
En dat blender-ijs is heel snel klaar als je er zin in hebt… én ook omdat ze gewoon heel erg lekker zijn 🙂
IJsjes maken met of zonder ijsmachine
Maar soms hebben we wat meer tijd en goesting om andere ijsjes te maken waar wat meer werk aan is. Of vaak eigenlijk niet echt zoveel meer werk, maar eerder gewoon wat extra tijd voor nodig.
Op onze keukentafel lag al enkele dagen een grote verse ananas te pronken en lekker te ruiken… Ideaal dus om een lekker fris zomerijsje van te maken.
Dit ananas-kokosmelk-ijs kan je het makkelijkst met een ijsmachine maken. Wij maakten dit recept ook al eens met een eenvoudige ijsmachine waarvan je de kom vooraf laat bevriezen. En dat ging dan uiteraard heel goed. Mét een ijsmachine krijg je sowieso een beter resultaat dan zonder en heb je er minder werk aan.
Nadeel van een goedkopere ijsmachine: deze koelen niet zelf, maar door een kom waar koelvloeistof in zit. Je moet er altijd aan denken om de dag ervoor (of enkele dagen vooraf zelfs) de kom in de diepvries te doen. Als je diepvries groot genoeg is, zou je ze er ook telkens na het afwassen al direct weer in kunnen zetten. Maar dan nog moet je tussenin telkens minstens een dag of 2 wachten voor je ze weer opnieuw kan gebruiken.
Op onze wishlist staat al lange tijd een ‘echte’ ijsmachine, eentje met compressor (die zelf koelt) en die je dus altijd direct kan gebruiken door gewoon de stekker in het stopcontact te steken. Omdat deze toch heel wat duurder zijn, komt het er voorlopig nog niet van. Is toch veel geld om alleen maar ijsjes te maken 🙂
Je kan dit ijs-recept ook zonder ijsmachine in de diepvriezer maken als je geen ijsmachine hebt… toch als je er enkele uurtjes geduld en tijd voor hebt om ermee bezig te zijn.
Wij probeerden het deze keer gewoon in de vriezer en dat lukte (mits wat extra moeite) toch ook prima.
Ananas ijs met kokosmelk – Pina Colada ijs 🙂
Ingrediënten:
- 1 cup kokosroom of kokosmelk (met zo hoog mogelijk vetgehalte)
- 1/4 cup honing (wij gebruiken bio – koud geslingerde rauwe honing); als je ananas erg rijp en zoet is, kan je minder gebruiken
- 2 cups ananas stukjes (liefst een goed rijpe ananas, die is lekker sappig en zoet)
Werkwijze:
- Best de kokosroom al vooraf enkele uren in de koelkast zetten (of de dag ervoor)
- Doe alle ingrediënten samen in de beker van je blender of in de kom van je foodprocessor en mix dan goed door elkaar.
- Dit mengsel kan je dan in de ijsmachine doen en laten draaien tot je ijs de goede dikte gekregen heeft.
- Als je geen ijsmachine hebt, doe je het mengsel in een ruime kom met deksel en gaat deze voor ongeveer 5 uur in de diepvries. Je moet het mengsel dan wel regelmatig (echt wel vaak eigenlijk) goed doorroeren met een vork om de ijskristallen die bij het bevriezen ontstaan weer te breken.
- Met nog wat extra stukjes verse ananas erbij opdienen, maakt dit ananas-kokosmelk ijs nóg lekkerder
- Veel succes & smakelijk!
Gezonde ijsjes maken met avocado
Dat klinkt echt super lekker! ik vroeg me af of je het daarna ook opnieuw kan invriezen. Dat je dus een hele bak maakt bijvoorbeeld.
Dat hebben wij eigenlijk nog nooit gedaan met zelfgemaakt ijs… we maken telkens een ruime portie, maar met z’n vieren is deze toch altijd weer direct op.
Ik vrees een beetje dat je dan ook weer die ijskristallen erin gaat krijgen. En dat het daarna als het helemaal door en door bevroren is, veel te hard gaat worden.
Je zou dat best eens met een kleine portie uittesten… en dan mag je het resultaat hier altijd laten weten 🙂 er zijn vast nog meer mensen die dit willen weten.