Spinazie is een donkergroene bladgroente die erg rijk is aan gezonde voedingsstoffen. Daarom wordt ze tot de superfood (of supergezonde) groenten gerekend.
Je kan het zowel koud en rauw (in een salade of in een groene smoothie of juice) als warm (gestoomd/gestoofd/gekookt) eten. Ik meng ook soms enkele in reepjes gesneden blaadjes onder een omelet of roerei.
Als je spinazie in de vorm van een salade wil eten, doe je er best wat (olijf)olie over of eet je er iets bij wat vetten bevat, dan kan je lichaam gemakkelijker de luteïne en vitamine A die erin zit opnemen.
Gezonde eigenschappen van spinazie
- Spinazie is erg rijk aan voedingstoffen en bevat veel vitaminen, mineralen en vezels die gezond zijn voor je lichaam
- Vitamine A (even goede bron als worteltjes) – is goed voor je ogen en voor een gezonde celdeling
- Vitamine E – zou sommige soorten kanker kunnen helpen voorkomen, heeft een positieve invloed op je immuunsysteem en helpt ook om je hart en bloedvaten gezond te houden
- Vitamine K – goed voor sterke botten en een goede bloedstolling
- Spinazie bevat een grote hoeveelheid bètacaroteen – dit beschermt o.a. je lichaamscellen
- Foliumzuur – gezond voor je hart en voor je hersenen – helpt ook tijdens zwangerschap spina bifida voorkomen
- Kalium en magnesium – goed voor gezonde zenuwen, spieren, hart- en bloedvatenstelsel
- Is een goede plantaardige bron van ijzer
- Verschillende antioxidanten die er in aanwezig zijn, hebben ontstekingsremmende en kankerremmende eigenschappen en helpen je geest om scherp te blijven door je cognitieve functie intact te houden
Enkele lekkere gezonde recepten met spinazie:
Van enkele gerechten die wij regelmatig klaarmaken hebben we het recept al op deze website gezet