Rode Bieten klaarmaken – blokjes in de oven

Rode Bieten in de oven… volgens dit erg lekkere recept kan je rode bietjes klaarmaken op een heel eenvoudige manier. Bovendien zijn deze rode bieten blokjes zowel warm als koud erg lekker.

Rode Bieten zijn supergezond en helpen & ondersteunen je lever om je gezond te houden en gifstoffen uit je lichaam af te voeren. Wij proberen ze in ieder geval zo vaak mogelijk te eten.

Als ze vers in de tuin groeien en je kan de rode bietjes jong oogsten, dan zijn ze lekker om als rauwkost te eten bij een slaatje bijvoorbeeld, dan raspen we ze meestal of snijden we ze in dunne plakjes. In de wintermaanden wordt er soms stamppot (of stoemp) van gemaakt, of gaan ze in een ovenschotel ofzo.

Als je ze rauw wil klaarmaken, kan je misschien dit recept Rauwkost slaatje van rode biet, wortel, appel en walnoten eens proberen. Dat is een verrassend lekkere variant 🙂 dat vinden zelfs vaak mensen die beweren geen rode bieten rauw te lusten.

Rode Biet recept – blokjes in de oven

Dit recept voor rode bietjes is één van onze favoriete manieren om rode bieten klaar te maken. Op deze manier maken we ze regelmatig, heel het jaar door…

Ik maak altijd een ruime portie ineens klaar. Waarvan een gedeelte direct (nog warm) bij de maaltijd gegeten wordt en een ander deel in een afgesloten doos in de koelkast gezet wordt. Je kan ze zo zeker een week bewaren.

En op deze manier is het gemakkelijk om er nog enkele dagen langer telkens een kleine portie van te gebruiken. Zonder ze dan weer opnieuw te moeten klaarmaken (want dat komt er meestal toch niet van, bij ons toch niet).

Dit heb je nodig:

• enkele rode bieten
• zout (best Keltisch Zeezout uit de molen of roze Himalayazout als je dat hebt)
• olijfolie
• Balsamico azijn
• oven – ovenschotel (met deksel) – scherp snijmesje – (glazen) bewaardoos met deksel voor in de koelkast

Zo maak je rode bietjes in de oven klaar:

1. Eerst de rode bieten schillen. Opmerking: dit kan je handen erg rood kleuren.
2. Dan de geschilde rode bietjes in blokjes snijden
3. Deze blokjes vervolgens in een ovenschaal doen
4. Kruiden met zout
5. Dan alles royaal overgieten met olijfolie
6. En dan ook ruim besprenkelen met balsamico azijn
7. De schotel afdekken en dan kan het in de oven
8. In ongeveer een uurtje laten gaar worden op 200°C – tussendoor eens voorzichtig omscheppen (ik doe dit toch zeker elk kwartier)
9. Na een uurtje kan je best eens checken of ze gaar genoeg zijn (ik neem met een lepel een blokje eruit en proef ervan)
10. De schaal uit de oven halen en uitscheppen wat je direct wil opdienen
11. De rest kan je laten afkoelen (of alles als je er niet direct van wil eten)
12. Als de rode biet blokjes die je wil bewaren voor later gebruik afgekoeld zijn, deze overscheppen in een kleinere schotel of bewaardoos, met deksel!
13. En in de koelkast zetten
14. Op deze manier kan je de klaargemaakte rode bieten blokjes nog zeker een week bewaren en er telkens een kleine portie van gebruiken.

Wij vinden ze zowel warm als koud erg lekker.