Rode Bieten klaarmaken in de oven

Rode Bieten klaarmaken in de oven… met dit eenvoudige recept voor rode bieten blokjes maak je snel een grote portie rode bietjes klaar die ook nog heel erg lekker zijn. Bovendien kan je deze rode bieten blokjes zowel warm als koud eten, ideaal dus om er een voorraad van kant-en-klaar in de koelkast te bewaren.

Rode Bieten zijn supergezond en ze helpen & ondersteunen ook je lever om je lichaam gezond te houden en te detoxen oftewel gifstoffen uit je lichaam af te voeren (bron). Wij proberen ze in ieder geval zo vaak mogelijk te eten. En experimenteren dan ook graag om lekkere recepten voor rode bietjes te ontdekken.

Als ze vers in de tuin groeien en je kan de rode bietjes jong oogsten, dan zijn ze lekker om als rauwkost te eten bij een slaatje bijvoorbeeld, dan raspen we ze meestal of snijden we ze in dunne plakjes. In de wintermaanden wordt er soms stamppot (of stoemp) van gemaakt, gaan ze in een ovenschotel of maken we lekkere bieten blokjes in de oven (zoals in dit recept).

Als je ze rauw wil klaarmaken, kan je misschien dit recept ‘Rauwkost slaatje van rode biet‘ eens proberen. Dat is een verrassend lekkere variant 🙂 en vinden meestal zelfs mensen die beweren geen rode bieten rauw te lusten toch wel lekker.

Rode Bieten recept – blokjes in de oven

Dit recept voor rode bietjes is al heel lang één van onze favoriete manieren om rode bieten klaar te maken. Volgens dit recept maken we ze dus regelmatig, heel het jaar door…

Ik maak altijd een ruime portie ineens klaar. Waarvan een gedeelte direct (nog warm) bij de maaltijd gegeten wordt en een ander deel in een afgesloten (glazen) bewaardoos in de koelkast gezet wordt. Je kan ze zo zeker een week bewaren.

En op deze manier is het gemakkelijk om er nog enkele dagen langer telkens een kleine portie van te gebruiken. Zonder ze dan weer opnieuw te moeten klaarmaken (want dat komt er meestal toch niet van… bij ons toch niet).

Dit heb je nodig voor deze rode bieten blokjes uit de oven:

• enkele rode bieten, minstens 1 rode biet per persoon
• zout (Keltisch Zeezout uit de molen of roze Himalayazout als je dat hebt)
• olijfolie van goede kwaliteit
• Balsamico azijn
• oven – ovenschotel (met deksel) – scherp snijmesje – (glazen) bewaardoos met deksel voor in de koelkast

Zo maak je de rode bietjes in de oven klaar:

1. Eerst de rode bieten schillen. Opmerking: dit kan je handen erg rood kleuren.
2. Dan de geschilde rode bietjes in blokjes snijden
3. Deze blokjes vervolgens in een ovenschaal doen
4. Kruiden met zout
5. Dan alles royaal overgieten met olijfolie
6. En dan ook ruim besprenkelen met balsamico azijn
7. De schotel afdekken en dan kan het in de oven
8. In ongeveer een uurtje laten gaar worden op 200°C – tussendoor eens voorzichtig omscheppen (ik doe dit toch zeker elk kwartier)
9. Na een uurtje kan je best eens checken of ze gaar genoeg zijn (ik neem met een lepel een blokje eruit en proef ervan)
10. De schaal uit de oven halen en uitscheppen wat je direct wil opdienen
11. De rest kan je laten afkoelen (of alles als je er niet direct van wil eten)
12. Als de rode biet blokjes die je wil bewaren voor later gebruik afgekoeld zijn, deze overscheppen in een kleinere schotel of bewaardoos, met deksel
13. En in de koelkast zetten
14. Op deze manier kan je de klaargemaakte rode bieten blokjes nog zeker enkele dagen tot een week bewaren en er telkens een kleine portie van gebruiken.

Wij vinden ze zowel warm als koud (zelfs recht uit de koelkast) erg lekker.

Op zoek naar meer recept-ideeën voor rode bieten?

Rode bieten klaarmaken kan op heel veel verschillende manieren. Niet alleen als groenten bij de hoofdmaaltijd, maar verrassend genoeg ook bij gerechten voor het ontbijt, voor tussendoortjes of voor desserts.

Op deze pagina ‘enkele toffe recepten voor rode bieten‘ hebben we alvast een aantal lekkere recepten voor bietjes verzameld. Zowel om rode biet rauw klaar te maken als voor warme gerechten met rode biet, als voor desserts of ontbijt. En deze lijst zal geleidelijk nog aangevuld worden, want we proberen regelmatig nieuwe gerechten en combinaties uit.

En als je nog een stapje verder wil gaan… weet je dat je ook de bietenstengels en het bietenblad kan verwerken in recepten. Daar zitten ook heel veel gezonde voedingsstoffen in, dus zonde om dat altijd weg te gooien.