Goed rijpe mango’s vinden wij zo super lekker 🙂 en zelfgemaakt mango ijs vinden we ook helemaal njammie!
In de zomer (en zeker als het zonnig en warm is) is het toch wel fijn om te kunnen genieten van lekkere verkoelende ijsjes. En als het dan ook nog gezond fruitijs is, zelfgemaakt van alleen maar vers fruit, dan is dat toch extra genieten… heerlijk zonder schuldgevoel zoveel ervan smullen als je maar wil.
Dit mango ijs is dan ook nog zo super gemakkelijk en snel te maken, ideaal om (bijna) instant aan het smullen te zijn 🙂
Je moet er alleen wel voor zorgen dat je genoeg bevroren bananen in de diepvries hebt zitten. En goed rijpe mango in huis hebben (uit de diepvries is prima), is ook wel handig als je mango ijs wil maken.
>> Hier kan je lezen hoe je gezonde ijsjes maakt van bevroren banaan (blenderijsjes)
Aardbeien en frambozen gebruikten we tot nu toe het meest als we voor fruit kiezen om blender ijsjes te maken. Gewoon omdat we deze zelf in de tuin hadden staan. En dus altijd een grote voorraad vers beschikbaar hadden.
Sinds we geen grote moestuin meer hebben, gebruiken we ook vaker ander fruit. Soms uit de zelfoogsttuin of zelfpluktuin, dat is ideaal als je zelf geen kleinfruit in de tuin hebt. Frambozen, braambessen, bosbessen en aardbeien zijn dan favoriet.
Maar ook mango ijs kan je lekker op deze manier maken. Of met ananas is ook njammie…
Mango ijs maken zonder ijsmachine
Wij hebben al enkele jaren (best wel lang eigenlijk bedenk ik me nu) geen ijsmachine meer. We hadden een eenvoudige waarvan de kom redelijk lang vooraf in de diepvries moest.
Ik wil er wel heel graag terug eentje, maar dan nu liefst een goede Zelfvriezende ijsmachine” class=”eafl-link”>zelfvriezende ijsmachine
<< zo eentje dus (van de link). Die staat op mijn wishlist 🙂 maar eerst nog even voor sparen…Gewoon roomijs maken zonder ijsmachine lukt ook wel, maar dat kost toch heel wat moeite en tijd. Dit ananas-ijs met kokos maken we soms wel eens, maar meestal is dat dan niet in de zomer eigenlijk.
Als het warm is worden hier vooral blender ijsjes gemaakt of waterijsjes/fruitijsjes (ijslollies) zoals bijvoorbeeld deze fruitijsjes van aardbeien.
Vandaag hadden we heel veel zin in lekker zoet mango ijs!
Een tijdje geleden kocht ik op de markt een hele zak met heerlijk rijpe mango’s. Meestal zijn de mango’s in de winkels en op de markt nog niet helemaal rijp. Ofwel zijn ze bestraald om ze ‘ready-to-eat’ te maken, maar dat is minder gezond dan. Dus als ik eens ergens rijpe mango’s zie en ze ook niet te duur zijn, dan koop ik er ineens een heleboel.
En dan gaat er een groot deel ervan in blokjes in de diepvries. Ofwel gaan de mango-reepjes in de voedseldroger om te drogen, dan kan je ze heel lang bewaren (en dat neemt minder plaats in).
Je kan ook gewoon bevroren mango blokjes kopen, maar vaak zijn deze dan niet echt rijp en dus niet zoet genoeg. Daarom zorg ik als dat kan ervoor om zelf rijpe mango blokjes in te vriezen.
Wat heb je nodig voor dit mango ijs?
Voor 3 of 4 (ruime) porties mango ijs:
- 2 bevroren bananen
- 3 of 4 (naar smaak) cups* bevroren mango blokjes
*op deze pagina kan je info vinden over cup maatschepjes
**zeker met warm weer zijn diepvries mango’s ideaal, anders smelt het ijs te snel, maar als het wat minder warm is kan je eventueel ook verse (goed rijpe) mango gebruiken - optioneel: een halve tablet zwarte chocolade (onze is 74% denk ik)
- een goede geut kokosroom of kokosmelk met hoog vetgehalte
(amandelroom of cashewroom kan eventueel ook) - een foodprocessor (keukenmachine) of een krachtige blender
(bij een blender ga je waarschijnlijk iets meer room moeten toevoegen) - kommetjes of schaaltjes om in te serveren
- eventueel een ijsschep; maar met een gewone eetlepel kan je het ook wel uitscheppen, want dit ijs is zacht en gemakkelijk te scheppen
En zo maak je dit mango ijs zonder ijsmachine:
- Doe de mango-blokjes eerst in de kan van de foodprocessor of blender.
- Breek dan de bevroren bananen in enkele grote stukken en voeg ze ook toe
- Dan giet je daar nog een goede geut kokosroom erbij.
In de blender heb je wat meer vloeistof nodig om het gemixt te krijgen.
Bij een foodprocessor is dat minder nodig.
Als je ijs te vloeibaar wordt, kan je het even een uurtje in de diepvries zetten voor je het opdient. - De chocolade in stukjes (van ongeveer een halve cm groot, of kleiner) hakken en dan ook erbij voegen.
- Dan de blender of foodprocessor aanzetten. Eerst op langzame stand en dan nog even snel. Tot alles smeuïg is geworden en goed gemengd.
Als het te lang duurt voor het goed smeuïg wordt, kan je best even stop zetten en met een lepel of spatel omroeren. Want als het te lang in de blender of foodprocessor zit, gaat het te soft worden (zeker als het warm is in huis). En je zou de motor van je blender kunnen forceren (verbranden) als de blender niet krachtig genoeg is. - Uitscheppen in kommetjes en direct ervan gaan genieten!
Deze ijsjes smelten snel, zeker als het warm is 🙂 dat gaan we niet laten gebeuren… smakelijk!
Nog meer ideeën om zelf gezonde ijsjes te maken
Wil je nog meer ideetjes om gezonde ijsjes te maken?
Kijk dan eens in dit overzicht ‘zelf gezond ijs maken‘ om nog meer inspiratie op te doen.
In het overzicht is wel wat variatie qua verschillende soorten en manieren om zelf ijsjes te maken, dus er zit vast wel iets tussen dat je al snel kan uitproberen om vandaag nog van te smullen 😉
Mango ijs maken – lekker en gezond ijs van fruit – zonder ijsmachine!
Keukengerief
- foodprocessor (keukenmachine) of een krachtige blender bij een blender ga je waarschijnlijk iets meer room moeten toevoegen
- kommetjes of schaaltjes om in te serveren
- ijsschep maar met een gewone eetlepel kan je het ook wel uitscheppen, want dit ijs is zacht en gemakkelijk te scheppen
Ingrediënten
- 2 grote bevroren bananen of van 3 medium formaat
- 3 à 4 cups verse of bevroren mango blokjes zeker met warm weer zijn diepvries mango’s ideaal, anders smelt het ijs te snel, maar als het wat minder warm is kan je verse (goed rijpe) mango gebruiken, dat mixt iets beter en heeft meer smaak
- ½ tablet zwarte chocolade ik gebruikte er met 74% cacao-gehalte
- goede geut kokosroom of kokosmelk met hoog vetgehalte amandelroom of cashewroom kan eventueel ook
Werkwijze
En zo maak je dit mango ijs zonder ijsmachine:
- Doe de mango-blokjes eerst in de kan van de foodprocessor of blender.
- Breek dan de bevroren bananen in enkele grote stukken en voeg ze ook toe
- Dan giet je daar nog een goede geut kokosroom erbij.
- In een blender heb je wat meer vloeistof nodig om het goed gemixt te krijgen.
- Bij een foodprocessor is dat minder nodig.
- Als je ijs te zacht of vloeibaar wordt, kan je het even een uurtje (of meer) in de diepvries zetten voor je het opdient.
- De chocolade in stukjes (van ongeveer een halve cm groot, of kleiner) hakken en dan ook erbij voegen.
- Dan de blender of foodprocessor aanzetten. Eerst op langzame stand en dan nog even sneller mixen. Tot alles smeuïg is geworden en goed gemengd.
- Als het te lang duurt voor het goed smeuïg wordt, kan je best even stop zetten en met een lepel of spatel omroeren. Want als het te lang in de blender of foodprocessor zit, gaat het te soft worden (zeker als het warm is in huis). En je zou de motor van je blender kunnen forceren (verbranden) als de blender niet krachtig genoeg is.
- Uitscheppen in kommetjes en direct ervan gaan genieten!
Warmte uit huis krijgen tijdens hittegolf