Ben jij ook wel eens op zoek naar lekkere recepten voor rode bieten? Je kan rode bietjes echt op heel veel verschillende manieren klaarmaken. Dus er is vast wel een bietenrecept dat bij jou in de smaak valt 🙂
We hebben er al enkele uitgeschreven en op deze website gedeeld, maar er staan er nog veel meer op onze to-do list. Gerechten met rode bieten die we ook lekker vonden, maar nog niet van gekomen om het recept uit te schrijven of foto’s te maken. Ik zal er de komende maanden eens werk van maken.
Als we op het veld van onze zelfoogsttuin zijn, horen we regelmatig mensen aan elkaar vragen hoe zij rode bietjes klaarmaken, want hun gezin vindt gewoon gekookte rode bieten niet lekker.
Goed nieuws dus… want er zijn enorm veel manieren om rode bieten klaar te maken of te verwerken in recepten. En hier kan je alvast enkele ideetjes opdoen!
Rode bieten zijn gezonde en veelzijdige groenten die zeker ook een belangrijke plek verdienen in onze gerechten. Met hun diepe rode kleur en zoet-aardse smaak, zijn rode bieten een lekker en mooi ingrediënt om te verwerken in allerlei recepten.
Maar ze zijn zeker en vast ook erg voedzaam. Want ze zitten boordevol vitaminen, mineralen en antioxidanten en zijn een uitstekende bron van vezels.
In dit blogbericht delen we alvast enkele verrassende recepten die je zullen inspireren om eens vaker rode bietjes klaar te maken. En ook om eens totaal andere gerechten ermee te maken. Deze lijst zal de komende tijd zeker nog aangevuld worden.
Meld je alvast aan om updates via e-mail te ontvangen, dan lees je vanzelf als er nieuwe bietenrecepten toegevoegd worden.
De veelzijdigheid van rode bieten
Rode bieten kunnen op heel wat verschillende manieren klaargemaakt en gegeten worden. Je kan ze rauw toevoegen in salades, koken tot ze zacht zijn, roosteren of grillen voor een diepere smaak of zelfs verwerken in zoete lekkernijen zoals rode-bieten-brownies.
Hun aardse smaak combineert goed met heel wat ingrediënten in zowel hartige als zoete recepten. Bovendien zijn rode bietjes niet alleen vol van smaak, ze voegen ook een kleurrijk accent toe aan je gerechten, waardoor het er allemaal nog aantrekkelijk uitziet ook.
Voor inspiratie: lekkere recepten voor rode bieten
Van de meeste recepten hebben we al eerder een blogbericht gemaakt, daarbij kan je dan doorklikken naar het volledige recept. Onderaan in het lijstje staan ook nog enkele recepten-ideeën die nog geen bijhorend blogbericht hebben (dit staat op de to-do lijst).
Bij deze laatste recepten voor rode bieten is er dus nog geen linkje naar een volledig recept, maar wel al een korte uitleg waar je misschien alvast zelf mee aan de slag kan en zelf experimenteren.
1. Rode Bieten Blokjes uit de oven
Dit is al jaren absoluut één van onze favoriete recepten voor rode biet. Lekker, makkelijk te maken, handig om in een grote portie te maken en te bewaren voor later.
Deze rode bieten blokjes uit de oven (ontdek hier het recept dat we enkele jaren gelden al uitgeschreven hebben) zijn zowel warm als koud super lekker.
2. Rauwkost slaatje met rode bietjes
En ja, ook dit is echt een favoriet gerechtje voor rauwe rode biet, hoewel ik het minder fijn vind om dit klaar te maken – het raspen van de bietjes geeft je mooi rood gekleurde handen 🙂 ik zou voor dat raspen toch eens opnieuw mijn foodprocessor in gebruik moeten nemen, denk ik.
Maar lekker is dit rauwkost slaatje van rode bietjes zeker wel, zelfs mensen die beweren dat ze écht geen rauwe rode bieten lusten, geven toe dat ze ze op deze manier toch wel lusten en zelfs lekker vinden. Zeker als het al even op voorhand klaargemaakt is en de smaken zich goed hebben kunnen vermengen.
3. Rode Bieten Salade met sinaasappel
Dit is een lekkere rode bieten salade van afgekoelde gekookte (of in oven gegaarde) rode bietjes – met wijnappelsien (bloedsinaasappel), rucola en geroosterde amandel schijfjes.
Als je de rode bieten al vooraf laat garen of voorverpakte gekookte rode bietjes in de winkel koopt, is deze rode bieten salade met sinaasappel heel snel klaar.
4. Rode Bieten Brownies
Brownies zijn yummie! Maar brownies met rode biet erin? Euhm… klinkt wat raar toch…
Het idee is een tijdje blijven liggen, maar dan wilden we het toch echt eens uittesten. En toen bleken Brownies van rode bieten toch echt wel verrassend lekker te zijn. Dus maakten we het al gauw nog eens opnieuw en kwam het recept ervan ook hier in onze recepten te staan.
5. Rode Bieten Chia pudding
We maakten al regelmatig chia pudding klaar (zoals bijvoorbeeld deze chia pudding met banaan of aardbeien chia pudding). Dus toen we op een keer het idee van chia pudding met rode bieten zagen passeren, wilde ik dat absoluut ook uitproberen.
Het resultaat kan je hier vinden: Rode Bieten Chia pudding – een verrassende smaak, maar best wel lekker… als je van rode bietjes houdt toch zeker 🙂
6. Geroosterde bieten met geitenkaas en walnoten
Dit is een heerlijk bijgerecht dat je smaakpapillen zal verwennen. Schil de bieten en snijd ze in gelijke stukken. Besprenkel ze met olijfolie, voeg wat zout en peper toe en rooster ze in de oven tot ze zacht zijn. Verkruimel geitenkaas over de geroosterde bieten en strooi er wat gehakte walnoten overheen. Serveer het geheel met verse tijmblaadjes voor een heerlijke smaakcombinatie.
7. Bietenhummus
Vergeet traditionele hummus en probeer eens deze verrassende bietenhummus. Kook de bieten tot ze zacht zijn en laat ze afkoelen. Mix de bieten in een keukenmachine samen met kikkererwten, knoflook, citroensap, tahini en wat komijn voor extra smaak. Voeg zout en peper naar smaak toe. Serveer de bietenhummus met wat crackertjes en eventueel verse groenten erbij voor een kleurrijke en smakelijke snack.
8. Bietensap met appel en gember
Bieten zijn ook perfect voor het maken van gezonde en verfrissende drankjes. Pers verse bieten samen met appels en gember voor een heerlijk en voedzaam sapje. Het biedt een krachtige combinatie van antioxidanten en vitamines, waardoor het een ideale optie is voor bij een gezond ontbijt of een verkwikkende middagsnack.
Ken jij nog meer lekkere recepten voor rode bieten?
Geef gerust een hint hieronder in de comments – want ik ben zelf ook nog altijd op zoek naar inspiratie om mee te experimenteren.
Rode bieten zijn echt veelzijdige groenten die onze culinaire horizon kunnen verbreden. Met hun rijke smaak, voedzame eigenschappen en prachtige kleur voegen ze niet alleen veel toe aan onze gerechten, maar bieden ze ook talloze gezondheidsvoordelen.
Dus, waarom niet vaker rode bietjes opnemen in je maaltijden en genieten van de smaakvolle mogelijkheden die deze groente te bieden heeft…
Probeer de bovengenoemde recepten of laat je creativiteit de vrije loop om nog meer smakelijke gerechten met rode bieten te ontdekken. Eet smakelijk!
Ook de bietenstengels en het bietenblad gebruiken in recepten?
Hier vind je toffe ideeën voor recepten met rode bieten stengels (of andere bietenstengels).
Een overzicht om bietenblad in recepten te verwerken, volgt hier binnenkort ook nog.
Quesadillas maken – glutenvrij recept
